Hígado, Vesícula Biliar y Páncreas

El hígado cumple funciones indispensables en el organismo como desintoxicar la sangre, producir proteinas plasmáticas, producir y secretar bilis y secretar glucosa, trigliceridos y cueros cetónicos, para saber todo esto es importante conocer como funciona su estructura funcional, el lobulillo hepático y el sistema porta que se detallan a continuación. Sin embargo la vesícula biliar también juega un papel muy importante al almacenar y concentrar la bilis, y aunque podamos vivir sin ella es un importante regulador en la emulsión de grasas. Por su parte el páncreas en lo referente al aparato digestivo, porque recordemos que también tiene funciones endocrinas, es un órgano productor de enzimas pancreáticas como lipasa,amilasa, tripsina asi como bicarbonato que desembocan junto con la bilis en el duodeno y neutraliza los ácidos provenientes del estómago y emulsifica las grasas de las comidas ricas en carbohidratos.